Fascination About স্পেশাল চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি

Fascination About স্পেশাল চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি

Blog Article

সুগারের লক্ষণ

হয়ে গেলে ঢাকনা খুলে একবার আলতো করে মিশিয়ে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

দান করুন অবয়ব অ্যাকাউন্ট তৈরি করুন প্রবেশ করুন নিজস্ব সরঞ্জামসমূহ অ্যাকাউন্ট তৈরি করুন

উইকিমিডিয়া কমন্সে কাচ্চি বিরিয়ানি সংক্রান্ত মিডিয়া রয়েছে।

আর-ও লাগবেঃ কাঁচামরিচ-৫/৬টি, পুদিনাপাতা-১টে চামচ ও বেরেস্তা-১ মুঠি।

দিনে ১৫ মিনিট সাইকেল চালালেই মিলবে সুস্থতা

মাংস রান্না করার আগে ভালো করে ধুয়ে লবণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন কয়েক ঘণ্টা মাংস লবণে থাকার কারণে নরম হয়ে যাবে এবং সহজে সেদ্ধ হবে। এরপর ধুয়ে রান্না করবেন। এরপর দইয়ে দারুচিনি ও এলাচি গুড়ো, জর্দার রং মিশিয়ে দই মাংসে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। তারপর জয়ত্রী, গোলমরিচ, আদা-রসুন বাটাসহ বাকি সব মসলা মাংসে দিয়ে মাংস ভালো করে মেখে নিন। চাল পানিতে আলাদাভাবে সেদ্ধ করে নিন। পেঁয়াজ বেরেস্তা করে নিন ও সাথে আলুর টুকরাগুলো ভেজে নিন। এরপর মসলা মাখানো মাংস রান্নার পাত্রে ঢেলে সাজিয়ে নিন। তার ওপর ভাজা আলু ও পেঁয়াজ বেরেস্তা ছড়িয়ে দিন। এবার মাংসের ওপরে সেদ্ধ চাল সমান করে বিছিয়ে নিন। পাত্রটি চুলায় বসিয়ে দিন এবং পাত্রের মুখে ঢাকনা দিয়ে চারপাশ আটা দিয়ে বন্ধ করে দিন যাতে ভাব বাইরে না বেড়িয়ে যেতে পারে। তিন থেকে চার ঘণ্টার মধ্যে তৈরি হয়ে যাবে কাচ্চি বিরিয়ানি। এরপর মুখের ঢাকনা খুলে একটি নাড়ুনি দিয়ে এক দুইবার হালকা ভাবে নেড়ে মাংসের সাথে চাল মিশিয়ে নিন। হালকা ভাবে নাড়বেন, তা না হলে চাল ভেঙে যাবে। তৈরি হয়ে গেলে পরিবেশন করুন 'কাচ্চি বিরিয়ানি'।[১]

সফল মানুষের সকালের রুটিন

চিকেন বিরিয়ানি রান্নায় সবচেয়ে প্রয়োজনীয় হল ধৈর্য। বাসমতী চাল ধুয়ে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রেখে দিতে হবে। এবার একটা কড়াইতে জল গরম করে প্রথমে তেজপাতা, তারপরে নুন, এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি, গোলমরিচ আর ঘি দিয়ে মিশিয়ে আগে থেকে ভেজানো চালটা দিয়ে দিতে হবে। ভাল করে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। ১৫ মিনিট পর দেখে নিতে হবে চাল সেদ্ধ হয়েছে কিনা। সেদ্ধ হয়ে গেলে ফ্যান ঝরিয়ে ভাতটাকে থালায় ছড়িয়ে রাখতে হবে যাতে ভাতটা ঝরঝরে হয়। তখন ভাতের ওপর একটু বিরিয়ানি মসলা ছড়িয়ে রেখে দিতে হবে।

২এখন প্রেসার কুকার-এ তেল দিয়ে এর মধ্যে তেজপাতা, দারুচিনি ও পেয়াজ দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে আদা-রসুন বাটা, শুকনা মরিচের গুড়া ও লবণ দিয়ে মিশিয়ে ধুয়ে রাখা মাংস দিয়ে নেড়ে চেড়ে রান্না করতে থাকব। কিছুক্ষণ পরে দেব ফেটে রাখা টক দই। আবার রান্না করতে থাকব।

বিরিয়ানিকে প্রায় ১০ মিনিটের জন্য রেখে দিন এবং তারপর পরিবেশন করার জন্য সিলটি খুলুন।

চিকেন বিরিয়ানি রেসিপিঃ বিরিয়ানি আমাদের দেশের অন্যতম জনপ্রিয় রেসিপি। ভোজন রসিক বাঙালিদের বিরিয়ানির নাম শুনলেই জিভে জল চলে আসে। এখন বিভিন্ন উৎসব ও অনুষ্ঠানে বিরিয়ানি চাল বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। চলুন তবে রেস্তোরাঁয় নয় ঘরেই তৈরি করি স্পেশাল চিকেন বিরিয়ানির রেসিপি। দেখবেন বাইরের স্বাদ একেবারেই ভুলে গেছেন।

জন্মদিনের শুভেচ্ছা বার্তা: ৫০+ জন্মদিনের শুভেচ্ছা বার্তা ও স্ট্যাটাস

চিকেন চাপ বানানোর রেসিপি । বাসায় সহজে চিকেন চাপ তৈরির রেসিপি১ কেজি চালের বিরিয়ানি রেসিপি